100 % BIO & UrDinkel
Das nachhaltige Holzofencatering
Es ist uns jedes Mal auf’s neue wieder eine grosse Freude unsere Pizzen von Anfang bis Ende mit nachhaltigen Produkten selber zu kreieren. Das Spiel von Teig, Hitze, bunten Zutaten und eigenem Herzblut zieht uns immer wieder in seinen Bann. Wir lieben es, den belegten Teig im Ofen herumzuwirbeln, in einem rhythmischen Tanz mit dem Lodern der Flammen, bis sich die Kruste und der schmelzende Käse langsam von allen Seiten braun färbt und einem einen unwiederstehlichen Duft in die Nase zaubert.
Unser Produkt
Nachhaltiges und Biologisches aus Liebe
Unsere verwendeten Lebensmittel sind immer frisch und werden direkt vor Ort verarbeitet. Alle Produkte sind aus biologischem Anbau und der Teig besteht aus reinem UrDinkel Mehl. Wir achten uns im Rahmen der Möglichkeiten auf Regionalität und Saisonalität. Unser Anliegen ist es, die beste und hochwertigste Qualität an Produkten zu erhalten und diese liebevoll von Hand, frisch vor Ort zu einer gesunden und gehaltvollen Pizza oder einem Flammkuchen zu verarbeiten.
Ein echtes Original – mit echtem Feuergeschmack – vom Klassiker bis zur kulinarischen Eigenkreation
Unser Arbeitsplatz
Lehm, Holz und Feuer
Unser Marktstand ist ein selbstkonstruierter und kompakter Eigenbau auf einem mobilen Anhänger. Den Holzofen haben wir ebenfalls selbst gebaut, wobei wir mit viel Achtsamkeit nur natürliche Materialien wie Lehm, Sand und Stroh verbaut haben. Eingefeuert wird er ausschliesslich mit nachwachsenden und heimischen Hölzern wie Fichte, Esche und Buche, sodass unsere Pizzen und Flammkuchen den typischen Holzofen Geschmack annehmen. Im Fall der Fälle, kommen wir auch also auch komplett ohne Strom aus.
Catering
Feiern Sie eine Hochzeit, einen Geburtstag oder einen anderen speziellen Anlass? Gerne kommen wir mit unserem mobilen Lehmofen vorbei und verköstigen Ihre Gäste mit unseren einmaligen Lehmofenpizzas und/oder Flammkuchen.
bevorstehende Anlässe/Märkte
Fabelhaftes Wichtelfest
Volketswil, Zürich
10.-11.05.25
Mittelalterfest Uri
Uri
17.-18.05.25
Bio Marché
Zofingen, Aargau
20.-22.06.25
Pachamama Festival
Rona, GR
16.-20.07.25
Paula Festival Kreuzbleiche
St. Gallen, St. Gallen
13.-23.08.25
Mittelaltermarkt Gutenberg
Balzers, Lichtenstein
06.-07.09.25
Weitere Events/Märkte und tolle Feste an denen wir unsere
leckeren Pizzen und Flammkuchen anbieten, folgen bald!
Wurzelchraft 